小川のひと手間
そば粉の個性を極限まで活かす小川のブレンド
この食感のために小麦のブレンドは世界を股にかけ
厳しい冬にも麺を優しく育む環境を作ってみた
美味しい麺を育むために現代の職人がすべきこと
価格競争は自滅の道。品質競争は繁盛の道。
山形×山形、伝統食の出会いが生む食感
山芋が繋ぐ山形の味をエレガントに…
小川の自信作三束ねそばシリーズ
乾麺に田舎そばの味わいを!
京都宇治抹茶の老舗「堀井七茗園」の抹茶使用
麺つゆは郷土の味、山形の味を極めました!
手延べ麺シリーズのみ、こちら特設ページからご購入ください。
究極の手技から生まれた小川の手延べ麺
手延べ半生 うどん手延べ半生 ひやむぎ手延べ半生 きしめん
(レシピ使用麺:とびきりそば)
(レシピ使用麺:味のそば)