季節の麺料理

おすすめの調理例をご紹介!

「小川のめん」をお好みの調理法でお召し上がりください

カンタン! 麺が取り出せる 3ステップ まるでお店の味 ! 蕎麦の茹で方

カンタン!
麺が取り出せる3ステップ

めんを取り出すときの 大事なポイント!
  • step1

    指で麺の一部を押し出します。

  • step2

    出てきた麺の一部を手で抜き取ります。

  • step3

    簡単3ステップで取り出し完了!

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あんかけそば

(レシピ使用麺:とびきりそば)

あんかけそば4人分

(レシピ使用麺:とびきりそば)

  1. そばは袋を参照にして茹でる。
  2. そばつゆに醤油とみりんを加え少し濃い目の味をつけ、ひと口大に切った鶏肉、椎茸、しめじ、薄切りにした筍、にんじんを入れて火を通す。
    汁から具を取り出し、水溶き片栗粉でとろみをつける。
  3. そばを熱湯で温めて器に入れ、②の具となると、ゆでた絹さやをのせ、あんをかける。
    ※ おろし生姜、長葱等を添えてもよい。

【 材料 】

とびきりそば 400g
にんじん 少々
そばつゆ 1.4ℓ
鶏肉 150~200g
醤油・みりん各 少々
にんじん 少々
水溶き片栗粉 適宜
絹さや 8枚
筍 100g
しめじ 60g
生椎茸 4枚
なると 4切れ